recettes

Cette semaine, j'ai fais 2 Charlottes afin de fêter les 64 ans de ma maman

1ère recette : Charlotte aux abricots

Ouvrir une boîte d'abricots au sirop

Mettre les abricots dans une assiette et les couper en petits morceaux

Mettre le sirop dans un petit saladier

Mettre du film plastique au fond d'un grand saladier afin que la charlotte se démoule facilement (à moins que vous ayiez un moule à charlotte, dans ce cas, c'est encore mieux)

Tremper 2 secondes chaque boudoir (sur un côté) puis les déposer dans le saladier afin de recouvrir les côtés et le fond (côté trempé vers l'intérieur, côté sec vers l'extérieur)

Déposer 500g de fromage blanc puis tasser

Déposer la moitié des abricots puis tasser

Tremper 2 secondes chaque boudoir des 2 côtés pour recouvrir les fruits

Déposer 500g de fromage blanc puis tasser

Déposer le restant d'abricots puis tasser

Tremper 2 secondes chaque boudoir des 2 côtés puis les déposer pour recouvrir les fruits

Tremper 2 secondes chaque boudoir sur un côté puis les déposer pour faire une 2ème couche afin de solidifier le gâteau (côté trempé vers le gâteau, côté sec vers l'extérieur)

Laisser reposer 20h au frigo

2ème recette : Charlotte aux fruits rouges

Battre 20 cl de crème liquide afin de la transformer en chantilly

Ajouter 500g de mascarpone et mélanger

Verser un peu de sirop de cassis dans un petit saladier

Ajouter de l'eau du robinet et mélanger

Mettre du film plastique au fond d'un grand saladier afin que la charlotte se démoule facilement (à moins que vous ayiez un moule à charlotte, dans ce cas, c'est encore mieux)

Tremper 2 secondes chaque boudoir (sur un côté) puis les déposer dans le saladier afin de recouvrir les côtés et le fond (côté trempé vers l'intérieur, côté sec vers l'extérieur)

Ajouter la moitié du mélange chantilly mascarpone puis tasser

Déposer des fruits rouges surgelés puis tasser

Tremper 2 secondes chaque boudoir des 2 côtés pour recouvrir les fruits

Déposer le restant de chantilly mascarpone et tasser

Déposer des fruits rouges surgelés puis tasser

Tremper 2 secondes chaque boudoir des 2 côtés puis les déposer pour recouvrir les fruits

Tremper 2 secondes chaque boudoir sur un côté puis les déposer pour faire une 2ème couche afin de solidier le gâteau (côté trempé vers le gâteau, côté sec vers l'extérieur)

Laisser reposer 20h au frigo

Tout le monde a adoré ma 1ère recette

Mais une fois qu'ils ont eu goûté à ma 2ème recette, ils ont tous été d'accord pour dire qu'elle était largement meilleure <3

Activité faite avec puce 10 ans

Mettre des feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide pour les faire ramollir

Presser des fruits pour en faire du jus

Chauffer le jus

Ajouter du sucre en poudre

Essorer les feuilles de gélatines et les ajouter

Mélanger

Verser dans les moules

Laisser prendre 30 minutes au frigo

Nous avons utlisé cette boîte reçue en cadeau par puce à Noël

Verdict : Les bonbons sont très bons, un peu différents de ceux du commerce, mais très bons <3

Hier nous avons fêté les 13 ans de fiston la journée avec la famille et le soir avec les amis

J'avais donc préparé 4 gâteaux différents pour qu'il y en ait pour tous les goûts des gourmands

J'avais fait 2 gâteaux poire chocolat amande (1 pour la famille et 1 pour les amis, mais j'en ai mis qu'un seul sur la photo, pas besoin de vous mettre 2 fois le même lol)

Recette pour 1 gâteau :

Dans un saladier mélanger 3 verres de farine, 1 verre de sucre en poudre, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1/2 verre d'huile végétale, 1 sachet de levure chimique, 3 poires épluchées et coupées en tous petits morceaux.

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Verser le contenu du saladier dedans

Déposer les petits carrés d'une tablette de 100g de chocolat noir un peu partout

Saupoudrer d'amandes effilées

Cuire au four à 180° environ 30/40 minutes

J'avais un cake à la fleur d'oranger

La recette est ici

Et j'avais fait une tarte pêche fruits rouges

Verser des fruits rouges surgelés dans une passoire et les laisser décongeler à température ambiante quelqus heures

Dérouler une pâte sablée dans un moule à tarte

Piquer un peu partout avec une fourchette

Cuire au four à 180° environ 15/20 minutes

Préparer une crème pâtissière, la verser sur la pâte une fois qu'elle a fini de cuire

Couper en petits morceaux les pêches d'une boîte de fruits au sirop (en enlevant le sirop)

Poser sur la crème pâtissière les pêches et les fruits rouges

Une fois tout refroidi, conserver au frigo

La demoiselle que j'accueille le mercredi vient de fêter ses 3 ans

C'est pourquoi hier, comme elle est arrivée plus tôt que d'habitude, l'autre louloute n'était pas encore là, minipouce dormait encore, alors on s'est occupées toutes les 2 à faire un gâteau, pendant que puce s'amusait à nous prendre en photos <3

Nous avons donc fait un délicieux cake à la fleur d'oranger pour fêter dignement son anniversaire

J'avais déjà partagé la recette ici

Activité faite par puce 10 ans

C'est la 2ème fois qu'elle en fait

La dernière fois, c'était au chocolat blanc

Je vous expliquais tout ici http://nounou77.over-blog.com/2019/12/sucettes-et-chocolats.html

Pour les 10 ans de puce avec ses copines, elle m'avait réclamé un gâteau Princesse Aurore

Mélanger dans un saladier 3 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique

Ajouter quelques fruits rouges surgelés et mélanger

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Garnir le moule avec le mélange du saladier

Cuire 40 minutes à 180° au four

Une fois le gâteau refroidit, le démouler

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace

Etaler avec un rouleau à pâtisserie un morceau de pâte à sucre blanche

Chercher sur internet un dessin de Princesse Aurore, le télécharger, l'imprimer

Poser le dessin sur la pâte à sucre étalée

Refaire le dessin en appuyant sur les traits avec un compas

Retirer le dessin

Retirer avec un couteau les morceaux de pâte à sucre autour de la Princesse

Décoller la pâte du plan de travail en passant un couteau délicatement en dessous

Faire quelques lapins, papillons, coeurs avec un emporte pièce avec le restant de pâte à sucre

Faire fondre une tablette de chocolat blanc dans un bol au micro ondes

Napper le gâteau avec

Déposer la Princesse, les lapins, le papillon et les coeurs puis appuyer très légèrement

Peindre avec du colorant alimentaire et un pinceau

Pour les 10 ans de puce avec ma famille, elle m'avait réclamé un gâteau panda

Mélanger dans un saladier 3 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de pépites de chocolat

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Garnir le moule avec le mélange du saladier

Cuire 40 minutes à 180° au four

Une fois le gâteau refroidit, le démouler

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace

Etaler avec un rouleau à pâtisserie un morceau de pâte à sucre blanche

Chercher sur internet un dessin de panda, le télécharger, l'imprimer

Poser le dessin sur la pâte à sucre étalée

Refaire le dessin en appuyant sur les traits avec un compas

Retirer le dessin

Retirer avec un couteau les morceaux de pâte à sucre autour du panda

Décoller la pâte du plan de travail en passant un couteau délicatement en dessous

Faire quelques papillons avec un emporte pièce avec le restant de pâte à sucre

Napper le gâteau de pâte à tartiner au chocolat

Déposer le panda et les papillons, appuyer très légèrement

Peindre avec du colorant alimentaire et un pinceau

Activité faite par puce 10 ans

Faire fondre au bain marie du chocolat au lait

Garnir des petits moules à sucettes et à chocolats

Déposer des bâtonnets

Recouvrir de chocolat fondu

Saupoudrer de vermicelles

Laisser refroidir

Laisser durcir une nuit au frigo

Pour cela, elle a utilisé l'Atelier chocolat 5 en 1 Mini Déclies de Lansay qu'elle a reçu en cadeau pour ses 10 ans, très pratique car il y a des ustensiles pour faire un bain marie facilement au micro ondes, les moules et les bâtonnets de fournis.

Aujourd'hui nous fêtons les 10 ans de puce avec la famille de zhom et la demoiselle m'a demandé de lui faire un gâteau sirène <3

Mélanger dans un saladier 3 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Garnir le moule avec le mélange du saladier

Enfoncer les carrés de chocolat au lait d'une tablette de 100g un par un sur le gâteau

Cuire 40 minutes à 180° au four

Une fois le gâteau refroidit, le démouler

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace

Etaler avec un rouleau à pâtisserie un morceau de pâte à sucre blanche

Chercher sur internet un dessin de sirène, le télécharger, l'imprimer

Poser le dessin sur la pâte à sucre étalée

Refaire le dessin en appuyant sur les traits avec un compas

Retirer le dessin

Retirer avec un couteau les morceaux de pâte à sucre autour de la sirène

Décoller la pâte du plan de travail en passant un couteau délicatement en dessous

Faire quelques coeurs avec un emporte pièce avec le restant de pâte à sucre

Faire fondre dans un bol 50g de chocolat au lait avec un peu d'eau au micro ondes

Napper le gâteau avec le chocolat fondu et un pinceau à pâtisserie

Déposer la sirène, les coeurs et des mini étoiles en sucre, appuyer très légèrement

Peindre avec du colorant alimentaire et un pinceau

Pour les 10 ans de puce avec nos amis, elle m'avait réclamé un gâteau licorne

Mélanger dans un saladier 3 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de pépites de chocolat

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Garnir le moule avec le mélange du saladier

Cuire 40 minutes à 180° au four

Une fois le gâteau refroidit, le démouler

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace

Etaler avec un rouleau à pâtisserie un morceau de pâte à sucre blanche

Chercher sur internet un dessin de licorne, le télécharger, l'imprimer

Poser le dessin sur la pâte à sucre étalée

Refaire le dessin en appuyant sur les traits avec un compas

Retirer le dessin

Retirer avec un couteau les morceaux de pâte à sucre autour de la licorne

Décoller la pâte du plan de travail en passant un couteau délicatement en dessous

Faire quelques fleurs avec un emporte pièce avec le restant de pâte à sucre

Napper le gâteau de pâte à tartiner au chocolat

Déposer la licorne, les fleurs et des mini smarties, appuyer très légèrement

Peindre avec du colorant alimentaire et un pinceau