recettes

Laver 12 tomates cerises

Les piquer dans 12 mini pics à brochettes (sans que le pic traverse entièrement les tomates)

Verser des graines de sésame dans un bol et des graines de pavot dans un autre bol

Dans une casserole verser un peu de sucre en poudre et un tout petit peu d'eau du robinet

Secouer la casserole pour mélanger (sans utiliser de cuillère)

Allumer sur feu moyen jusqu'à ce que ça caramélise un peu (en secourant la casserole de temps en temps) (moins de 5 minutes)

Ajouter un tout petit peu de vinaigre balsamique et secouer un peu la casserole

Laisser caraméliser sur le feu en remuant la casserole de temps en temps (moins de 2 minutes)

Tremper les tomates cerises une par une dans la casserole de caramel puis dans le bol de sésame ou dans la casserole de caramel puis dans le bol de pavot

Piquer les brochettes sur un support au fur et à mesure qu'elles sont prêtes (j'ai un support à brochettes mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un concombre ou une courgette coupés en 2 dans la longueur par exemple)

Au besoin, couper certaines brochettes pour éviter qu'elles se touchent entre elles (perso j'ai coupé un peu les brochettes de devant)

Laisser sécher les brochettes à température ambiante

Laver immédiatement à la main la casserole et les 2 bols car le caramel va très vite coller...

Dérouler une pâte feuilletée

Couper plein de petites parts triangles

Faire fondre un peu de nutella et du chocolat au lait et garnir avec un pinceau à pâtisserie

Enrouler pour former des croissants

Cuire au four à 180° pendant 10 à 15 minutes

Peser 3 œufs (avec la coquille)

Prendre le même poids de farine, sucre et beurre

(si 150 g œufs, alors prendre 150 g farine, 150 g sucre et 150 g beurre)

Couper le beurre en petits dés dans un bol, le faire fondre 1 minute au micro ondes

Verser dans un saladier, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, la farine et 1 sachet de levure chimique

Passer le moule à gâteau en silicone sous l'eau froide

Verser la pâte dans le moule

Cuire au four à 150° environ 20/30 minutes

Attendre que le gâteau refroidisse puis démouler

Napper de nutella fondu

J'ai dessiné un papillon avec des smarties, je l'ai rempli de bonbons étoiles, coeurs et boules

J'ai dessiné le contour du papillon avec du chocolat noir fondu

Sur l'épaisseur du gâteau, j'ai peins une guirlande avec du chocolat noir fondu

Sur le tour du gâteau, j'ai mis des perles et des fraises

J'ai saupoudré des vermicelles colorés un peu partout

Dans un saladier mélanger 350 g de farine, 300 g de beurre fondu, 125 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs

Malaxer, former une grosse boule (si la pâte est trop gluante, ajouter un peu de farine), envelopper dans du film plastique, laisser reposer 1h au frigo

Verser du sucre glace sur le plan de travail, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie

Faire de jolies formes avec des emporte pièces (j'ai utilisé ceux de la marque Airblock dont je vous parlais ici)

Chaque forme doit avoir un double dans lequel on fait un petit trou avec un couteau au milieu

Cuire au four à 160°

Mettre du nutella sur chaque forme sans trou

Puis appuyer immédiatement son double qui a un trou

Peser 6 œufs (avec la coquille)

Prendre le même poids de farine, sucre et beurre

(si 300 g œufs, alors prendre 300 g farine, 300 g sucre et 300 g beurre)

Couper le beurre en petits dés dans un bol, le faire fondre 1 minute au micro ondes

Verser dans un saladier, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, la farine et 2 sachets de levure chimique

Passer les moules à gâteaux en silicone sous l'eau froide

Verser la pâte dans les moules (la moitié dans un moule et l'autre moitié dans l'autre moule)

Cuire au four à 150° environ 40 minutes

Attendre que les gâteaux refroidissent puis démouler

Faire de jolies formes en pâte d'amande avec un rouleau à pâtisserie et des emporte pièces (j'ai utilisé ceux de la marque Airblock dont je vous parlais ici)

Faire fondre du nutella dans un bol au micro ondes

Napper les gâteaux de nutella avec un pinceau à pâtisserie

Poser les formes en pâte d'amande

Décorer de petites choses sucrées (perles, vermicelles, boules, étoiles) et de bonbons (smarties, fraises)

Avec les razmoquet, nous avons testé un kit d'emporte pièces acheté sur le site Airblock

Ce kit comporte une plaque pour réaliser facilement plusieurs biscuits en un tour de main avec un rouleau à pâtisserie, plusieurs emporte pièces, un stylo à pâtisserie, une plaque pour écrire facilement les chiffres et lettres et de quoi faire de petites ravioles

Ce site vend beaucoup de matériel pour conserver les aliments sous vide : boîtes, machines, rouleaux, sachets, rangements. Mais aussi d'autres articles de cuisine : cuisson sous vide, déshydrateur, conservation du vin, boîtes alimentaires, pochettes hermétiques

Voici ma recette de sablés de Noël

Dans un saladier mélanger 350g de farine, 300g de beurre fondu, 125g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs

Malaxer, former une grosse boule (si la pâte est trop gluante, ajouter un peu de farine), laisser reposer 1h au frigo

Verser du sucre glace sur le plan de travail, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie

Faire des formes avec des emporte-pièce, cuire au four à 160°

Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner de miel les biscuits puis déposer un smarties ou des petites formes sucrées, ou saupoudrer de vermicelles

Faire fondre une tablette de chocolat au lait, dessiner sur les biscuits avec un stylo à pâtisserie

J'ai également acheté 3 pinces de fermeture hermétique. Vraiment très facile de fermer n'importe quel sachet, ce qui évitera aux aliments de sécher trop vite

Si vous voulez voir ma recette en vidéo, cliquez ici

(regardez là bien jusqu'au bout, fiston m'avait pris mon téléphone en cachette et vous offre un petit bonus à la fin !)

Voici une recette de quatre quart avec de jolies formes en pâte d'amande réalisées avec les emporte pièces ici

Voici une recette de doubles sablés de Noël au nutella avec les emporte pièces ici

Et voilà, ma puce aura 7 ans demain...

J'ai donc préparé un gâteau pour qu'elle fête son anniversaire en classe <3

Peser 3 œufs (avec la coquille)

Prendre le même poids de farine, sucre et beurre

(si 150g œufs, alors prendre 150g farine, 150g sucre et 150g beurre).

Couper le beurre en petits dés dans un bol, le faire fondre 1 minute au micro ondes.

Verser dans un saladier, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, la farine et 1 sachet de levure chimique

Mélanger

Passer un moule à gâteau en silicone sous l'eau froide

Verser la pâte dans le moule

Cuire au four à 150° environ 40 minutes

Démouler

Napper de nutella

Enfoncer légèrement des smarties

Dérouler une pâte feuilletée

Couper en parts égales

Mettre de la compote (ici pomme fraise)

Enrouler chaque part

Cuire au four à 175° environ 10 minutes

Mettre le four en grill environ 5 minutes

Faire fondre du chocolat au lait au bain marie

Avec un pinceau à pâtisserie, barbouiller de chocolat fondu le fond de moules en silicone

Déposer au frigo quelques heures pour durcir

Démouler

Mixer une boîte d'abricots (des fruits frais, c'est encore mieux si c'est l'été...)

Garnir les petites coquilles de fruits mixés

Déposer au frigo jusqu'au moment de manger

Il me restait un peu de chocolat noir de ma recette de Mikados Colorés, du coup j'ai fais quelques fleurs <3

Cette recette de cake se fait en un éclair avec pratiquement rien et est parfaite pour les gens qui ont besoin de protéines et d'énergie. De plus, elle est DELICIEUSE <3

Ecraser avec une fourchette 2 bananes dans un saladier

Mélanger avec 4 oeufs

Passer sous l'eau froide un moule en silicone

Verser des framboises surgelées

Verser par dessus le contenu du saladier

Cuire au four environ 20 minutes à 175°

J'ai recommencé la même recette mais au lieu de mettre dans un moule à cake, j'ai mis dans des petits moules individuels. Le résultat est toujours aussi bon. Par contre, c'est beaucoup plus joli <3