recettes

Publié le 7 Décembre 2019

Activité faite par puce 10 ans

 

Faire fondre au bain marie du chocolat au lait

Garnir des petits moules à sucettes et à chocolats

Déposer des bâtonnets

Recouvrir de chocolat fondu

Saupoudrer de vermicelles

Laisser refroidir

Laisser durcir une nuit au frigo

 

Pour cela, elle a utilisé l'Atelier chocolat 5 en 1 Mini Déclies de Lansay qu'elle a reçu en cadeau pour ses 10 ans, très pratique car il y a des ustensiles pour faire un bain marie facilement au micro ondes, les moules et les bâtonnets de fournis.

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 1 Décembre 2019

Aujourd'hui nous fêtons les 10 ans de puce avec la famille de zhom et la demoiselle m'a demandé de lui faire un gâteau sirène <3

 

Mélanger dans un saladier 3 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Garnir le moule avec le mélange du saladier

Enfoncer les carrés de chocolat au lait d'une tablette de 100g un par un sur le gâteau

Cuire 40 minutes à 180° au four

Une fois le gâteau refroidit, le démouler

 

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace

Etaler avec un rouleau à pâtisserie un morceau de pâte à sucre blanche

Chercher sur internet un dessin de sirène, le télécharger, l'imprimer

Poser le dessin sur la pâte à sucre étalée

Refaire le dessin en appuyant sur les traits avec un compas

Retirer le dessin

Retirer avec un couteau les morceaux de pâte à sucre autour de la sirène

Décoller la pâte du plan de travail en passant un couteau délicatement en dessous

Faire quelques coeurs avec un emporte pièce avec le restant de pâte à sucre

 

Faire fondre dans un bol 50g de chocolat au lait avec un peu d'eau au micro ondes

Napper le gâteau avec le chocolat fondu et un pinceau à pâtisserie

Déposer la sirène, les coeurs et des mini étoiles en sucre, appuyer très légèrement

Peindre avec du colorant alimentaire et un pinceau

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 30 Novembre 2019

Pour les 10 ans de puce avec nos amis, elle m'avait réclamé un gâteau licorne

 

Mélanger dans un saladier 3 verres de farine, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'huile, 1 verre de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de pépites de chocolat

Passer sous le robinet d'eau froide un moule en silicone

Garnir le moule avec le mélange du saladier

Cuire 40 minutes à 180° au four

Une fois le gâteau refroidit, le démouler

 

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace

Etaler avec un rouleau à pâtisserie un morceau de pâte à sucre blanche

Chercher sur internet un dessin de licorne, le télécharger, l'imprimer

Poser le dessin sur la pâte à sucre étalée

Refaire le dessin en appuyant sur les traits avec un compas

Retirer le dessin

Retirer avec un couteau les morceaux de pâte à sucre autour de la licorne

Décoller la pâte du plan de travail en passant un couteau délicatement en dessous

Faire quelques fleurs avec un emporte pièce avec le restant de pâte à sucre

 

Napper le gâteau de pâte à tartiner au chocolat

Déposer la licorne, les fleurs et des mini smarties, appuyer très légèrement

Peindre avec du colorant alimentaire et un pinceau

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 12 Novembre 2019

Au début, je cuisais les légumes de minipouce au babycook. Ensuite je me suis mis à prélever les féculents de notre repas pour lui ajouter au moment de mixer. Ensuite la viande et le poisson. Puis je me suis mis à prélever notre repas complet pour l'ajouter au sien (tomates farcies et riz mixées avec courgettes, chili con carne mixé avec carottes, hachi parmentier aux légumes mixé avec haricots verts, lasagnes aux légumes mixées avec épinards, cabillaud riz ratatouille mixés avec panais, saumon fumé spaguettis épinards crème fraîche mixés avec carottes, saucisses fumées lentilles carottes oignons mixées avec courgettes champignons, saucisses fumées pommes de terre choux fleurs mixées avec carottes, viande hâchée pommes de terre patate douces carottes mixées avec potiron, viande hâchée ébly tomates mixées avec brocolis, ... ).

Mais j'ai découvert il y a peu que minipouce 15 mois préfère les repas moins mixés (il mange toujours avec appétit, que ce soit mixé ou écrasé, mais quand c'est écrasé, c'est carrément la bouche qui se précipite jusqu'à la cuillère, d'où le fait que je dise qu'il semble préférer 😂).

Alors j'ai décidé de changer ma méthode. Du coup, j'ai cuis mes légumes à la cocotte minute (ici pommes de terre, carottes, brocolis). J'ai pris une partie que j'ai écrasé à la fourchette avec un peu de beurre dans une casserole (pour minipoupe ce midi et ce soir, pour fiston 12 ans et moi ce midi avec une viande). Et l'autre partie, je l'ai intégrée à ma quiche (pour la famille ce soir avec un peu de salade) (pâte sablée + mélange de 100g farine, 2 oeufs, 70g crème fraîche, 200ml lait, poivre, 100g gruyère rapé, 1 barquette lardons fumés, cuire au four 50 minutes à 180).

Et voilà, en un tour de main, les repas de ce midi et ce soir sont prêts. Et vous, c'est quoi vos astuces, quand bébé ne mange pas exactement encore comme vous mais qu'il commence un peu ?

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 20 Octobre 2019

Hier soir, lors d'un repas de famille, j'avais préparé des cookies et comme tout le monde a adoré, ma maman voulait la recette, alors la voici <3

 

Dans un saladier mélanger 250g de farine, 100g sucre en poudre, 100g cassonade, 1 sachet levure chimique, 1 sachet sucre vanillé, 1 sachet pépites de chocolats, 1 oeuf, 100g de beurre fondu

 

Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, faire plein de petites boules avec la pâte, enfoncer des smarties dans chaque boule

(faire des toutes petites boules éloignées les unes des autres car elles vont beaucoup s'étaler en cuisant)

 

Cuire 15 minutes à 180°

(bien surveiller la cuisson car il est probable que 15 minutes soit trop long, il faut arrêter quand on a l'impression que ce n'est pas encore tout à fait cuit)

 

Nb : Avec ces quantités, j'ai pu remplir 2 plaques de cuisson

 

Si vous êtes bientôt invités à un anniversaire, vous pouvez offrir un kit sos cookies que vous aurez fabriqué vous même. C'est très joli, c'est utile, et ça fait toujours plaisir. Le mode d'emploi est sur mon blog ici

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 13 Octobre 2019

Pour les 70 ans de mon beau père, j'ai longtemps cherché une idée sur internet avant de trouver ce que j'allais faire : un number cake

 

LE GABARIT DES CHIFFRES

Prendre une feuille A4 pour chaque chiffre afin de les faire assez grands et larges

Découper avec des ciseaux

 

LA PATE

J'ai choisi de faire une pâte sablée aux amandes

Dans un saladier mélanger 140g de beurre mou (ou un peu fondu) et 75g de sucre glace

Ajouter 1 pincée de sel, 50g de poudre d'amande, 1 oeuf, 250g de farine et mélanger

Former une boule

Poser une feuille de cuisson sur le plan de travail, poser par dessus la boule de pâte, poser par dessus une feuille de cuisson, appuyer avec la main, passer le rouleau à pâtisserie pour faire une pâte bien lisse

Enlever la feuille de cuisson qui est par dessus la pâte, poser le gabarit d'un chiffre, découper autour avec un couteau, retirer le gabarit, poser le chiffre sur sa feuille de cuisson sur la plaque du four

Reformer une boule avec le restant de pâte et recommencer jusqu'à avoir fait 2 fois chaque chiffre (donc ici, j'ai fais 2 fois le 7 et 2 fois le 0)

Piquer chaque chiffre partout avec une fourchette pour ne pas que ça gonfle à la cuisson

Cuire au four 15 minutes à 180°

 

LA CREME

Faire bouillir une briquette de crème liquide

Faire fondre 100g de chocolat au lait

Mélanger la crème et le chocolat

Laisser refroidir à température ambiante

Laisser reposer au frigo minimum 4h (la nuit entière, c'est encore mieux)

Fouetter le mélange crème chocolat afin d'en faire une chantilly aussi épaisse que possible

 

LE MONTAGE DU GATEAU

Poser sur le plan de travail les 2 chiffres les plus moches

Les napper avec la chantilly chocolat

Poser par dessus les 2 chiffres les plus beaux

Les napper avec la chantilly chocolat

Décorer (ici j'ai mis des mini chamalow, des macarons coupés en 2 et des framboises surgelées que j'avais laissé décongeler à température ambiante quelques heures dans une assiette)

Laisser reposer au frigo jusqu'à la dégustation

C'était juste délicieux et on s'est tous régalés <3

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 29 Septembre 2019

Casser 4 oeufs

Séparer les blancs des jaunes

(pour cette recette, on utilisera uniquement les blancs)

Laisser les blancs d'oeufs à température ambiante 15 minutes

Ajouter une goutte de jus de citron

Monter les blancs en neige

Ajouter progressivement 250g de sucre en poudre en continuant de monter les blancs en neige

Déposer une feuille de cuisson sur la plaque du four

Avec une cuillère à soupe, déposer des petites boules sur la feuille en veillant à les éloigner un peu les unes des autres

Cuire au four à 120° pendant 1h

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 21 Septembre 2019

Dans un saladier mélanger 250g de farine, 100g de sucre en poudre, la moitié d'une petite bouteille de vin blanc de cuisine, 80g d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel

 

Dérouler une feuille de papier cuisson sur la plaque du four

Faire des petites boules avec la pâte

Cuire à 180° pendant environ 30 minutes

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 11 Juillet 2019

Dérouler une pâte brisée dans un plat à tarte

Faire fondre 100g de chocolat au lait et napper la pâte

Dans un saladier mélanger 2 oeufs, 100g de beurre fondu, 100g de sucre en poudre, 100g de poudre d'amande et verser dans le plat

Eplucher et couper en petits morceaux des pommes (ici 5 petites)

Parsemer de petits bouts de kinder (ici 2 kinder maxi)

Cuire au four à 220° environ 25 minutes

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Rédigé par maman nounou

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Publié le 9 Juillet 2019

Puce 9 ans adore les fruits

Fiston 12 ans, pour qu'il en mange, il faut que j'insiste

Du coup, j'aime faire des petites recettes pour l'inciter sans insister... Lol !

 

Dérouler une pâte sablée dans un moule à tarte

La cuire environ 20 minutes à 180° au four (enfin jusqu'à ce qu'elle ait bonne mine quoi)

 

Préparer une crème pâtissière

(perso je fais bouillir 500 ml de lait puis je mélange avec un sachet en poudre du commerce)

Verser la crème pâtissière sur la pâte à tarte

 

Eplucher 8 kiwis

Couper en rondelles

Déposer les rondelles côte à côte sur la crème pâtissière

 

Conserver au frigo

 

PS : Tout le monde s'est régalé... Même fiston !!!!

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Rédigé par maman nounou

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