Sauté de veau aux aubergines avec le cookeo

Publié le 17 Février 2015

_Ingrédients

_{600g sauté de veau (en cubes)}

_{2 aubergines (en morceaux)}

_{1 grosse boîte de tomates pelées}

_{2 oignons (émincés)}

_coriandre

_ciboulette

_piment

_poivre

_{2 cs huile d'olive}

_{2 cc fond de veau}

_{250 ml eau}

_Recette

_{Dorer la viande avec l'huile d'olive}

_{Ajouter oignons, aubergine, piment, poivre et dorer 1 minute}

_{Ajouter tomates, fond de veau, coriandre, ciboulette, eau et mélanger}

_{Cuisson rapide 25 minutes}

_{J'ai gardé l'eau de cuisson pour boire en potage}

_{Cuire dans une casserole d'eau bouillante des pâtes fraîches, les égoutter, les ajouter au reste}

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